En workshop där vi skördar ur landen och tillagar en lunch med det som är i säsong just nu.

Du lär känna smakerna av de färska och de tillagade perenna grönsakerna och får förståelse för hur du kan använda dem i ditt kök.

De är ett kompliment till våra sommargrönsaker som vi också använder oss av.

Du får se hur de perenna grönsakerna växer och lära dig hur du kan odla dem hemma.

När du kommer hit får du skörderedskap och vi presenterar oss kort för varandra.

Jag presenterar dagens meny, som kommer formas ur vår fantasi med det vi kommer finna vid skörden. Vegetariskt.

Vi skördar  perenna grönsakerna ur matskogen och ser hur de växer där.

Sedan går vi till växthus och köksland och fyller upp våra korgar.

Jag berättar om var och en av växterna, deras växtsätt och användning i kök och odling.

Sedan ansar vi grönsakerna och gör dem redo för matlagning, bestämmer var i menyn de passar in och delar in oss i grupper där var och en får sin uppgift i matlagningen.

Jag finns hela tiden till hands så du behöver inte ha någon förkunskap i matlagning.

Beroende på väder håller vi till utomhus, under tak eller inomhus när vi tillagar maten.

Kläder efter väder. Inga förkunskaper.

Kl 9:00 - 13:00

2 - 8 delatagare/kurstillfälle. 850:-/person

Perenner du får möta beroende på säsång är sockerrot, korogi, vårsköna, krusig malva, fjällsyra, lungrot, smällglim, löparfetblad, kärleksört, rankspenat, hosta, luftlök, knölvial, svartrot, kajplök, kantlök, piplök och våra älskade ogräs målla, nässla, kärs och nate. Men också blad från lind, mullbär, vinblad, kinesiskt toon, humle, nötter från ask och blommor från lönnen. Och så kryddar vi med perenner som körvel, libsticka, pepparrot och alla härliga örtkryddor.

I matskogen växer fler sorter jag berättar om, men de har jag ännu inte förökat så pass att jag har att laga mat på.